Confeitaria Profissional
Inovação, técnica e rentabilidade para o seu negócio
A Confeitaria Profissional é o espaço dedicado a quem quer transformar sobremesas e produtos de confeitaria em estratégias reais de crescimento para o food service. Durante as demonstrações, especialistas apresentam técnicas, receitas e aplicações práticas que ajudam estabelecimentos a amliar portifólio, identificar tendências e integrar a confeitaria a outros negócios.
O que é a Confeitaria Profissional?
Uma atração exclusiva da Fispal Food Service 2027 focada no universo da confeitaria aplicada ao mercado de alimentação fora do lar. Mais do que técnicas e receitas, o espaço oferece uma visão estratégica de como a confeitaria pode ser um diferencial competitivo e uma fonte de rentabilidade para restaurantes, cafeterias, padarias, hotéis e outros estabelecimentos de food service.
Por que visitar a Confeitaria Profissional?
Confeitaria como Estratégia de Negócio
Aprenda a usar sobremesas e produtos de confeitaria como ferramentas para aumentar ticket médio, fidelizar clientes, diferenciar seu estabelecimento e criar novas fontes de receita.
Técnicas Profissionais Aplicáveis
Domine técnicas de confeitaria que podem ser implementadas na realidade operacional do seu negócio, considerando custos, tempo de produção e capacidade da equipe.
Tendências do Mercado de Confeitaria
Fique por dentro das novidades que estão moldando o setor: sobremesas funcionais, produtos sem açúcar, confeitaria vegana, apresentações instagramáveis e muito mais.
Conheça o curador da atração
A Mix Ingredientes desenvolve desde 1990 ingredientes que impulsionam o crescimento deste mercado no Brasil. Atendendo a um mercado movido pela constante tecnologia e inovação, utilizam matérias-primas selecionadas para criar produtos de alta qualidade para criar, decorar e finalizar receitas de maneira impecável.
Confeitaria Profissional
Expositores Pavilhão Confeitaria
Explore outras atrações do evento
Experiências, conteúdo e soluções
A Oficina da Pizza é uma pizzaria exclusiva da Fispal com curadoria do CTP (Centro de Desenvolvimento Tecnológico de Pizzas e Massas), onde visitantes aprendem diversas técnicas de produção com mestres pizzaiolos, explorando métodos tradicionais e inovadores de preparo de massas e coberturas.
O Ponto de encontro dos chefes de cozinha do Brasil, que ajudam na evolução da gastronomia mundial. Com curadoria da Delegação Brasileira da Federação Italiana de Chefes Brasil.
Espaço para compartilhamento de experiências e conhecimentos para os amantes de pão! Com curadoria do chef Rogério Shimura e Escola Levain.
Demonstrações práticas de formulações e receitas com tendências em sabores, palestras com convidados especializados em gestão de sorveterias, indústrias e cases de sucesso. Curadoria da DR Aromas & Ingredientes .
Demonstrações e conteúdos estratégicos para o crescimento da confeitaria, integrados a sorveterias, lanchonetes e ao food service. Oportunidades para ampliar o portfólio, aumentar o faturamento e sofisticar receitas, com curadoria da Mix Ingredientes.
Mesa redonda com especialistas. Consultorias e palestras exclusivas com profissionais especializados em Gestão de Estabelecimentos (MAS) e Projetos de Cozinha Profissional (KD). Com curadoria da FCSI (Foodservice Consultants Society International).
O projeto cria ambiente de trocas e relacionamento entre operadores e empresas de tecnologia para foodservice. Com curadoria da ANR (Associação Nacional de Restaurantes).
