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A Confeitaria Profissional é o espaço dedicado a quem quer transformar sobremesas e produtos de confeitaria em estratégias reais de crescimento para o food service. Durante as demonstrações, especialistas apresentam técnicas, receitas e aplicações práticas que ajudam estabelecimentos a amliar portifólio, identificar tendências e integrar a confeitaria a outros negócios.
A Copa Brasileira de Pizzarias retorna em 2026 como um dos grandes destaques da Fispal Food Service. Realizada em parceria com o CTP, a competição reúne os melhores pizzaiolos do Brasil em um ambiente de alto nível técnico. Mais do que uma disputa, é uma plataforma de aprendizado, visibilidade e negócios para profissionais e marcas do setor.
O Ponto de encontro dos chefes de cozinha do Brasil, que ajudam na evolução da gastronomia mundial. Com curadoria da Delegação Brasileira da Federação Italiana de Chefes Brasil.
Espaço para compartilhamento de experiências e conhecimentos para os amantes de pão! Com curadoria do chef Rogério Shimura e Escola Levain.
Demonstrações práticas de formulações e receitas com tendências em sabores, palestras com convidados especializados em gestão de sorveterias, indústrias e cases de sucesso. Curadoria da DR Aromas & Ingredientes .
Estação SENAI-SP na Fispal Sorvetes oferece uma experiência inovadora com palestras, debates e atividades interativas. Descubra soluções para sua indústria com especialistas do SENAI-SP.
Mesa redonda com especialistas. Consultorias e palestras exclusivas com profissionais especializados em Gestão de Estabelecimentos (MAS) e Projetos de Cozinha Profissional (KD). Com curadoria da FCSI (Foodservice Consultants Society International).
Nosso time de embaixadores irá receber o seu público neste espaço, com palestras exclusivas e troca de experiências. Tenha contato direto com grandes profissionais do mercado de alimentação fora do lar. Conecte-se com os líderes.
Arena de conteúdo dedicada a micro e pequenos empreendedores, com palestras atuais e relevantes, abordando tendências e desafios do setor. Com curadoria do Burger no Papo, Assertiva Food Service, IFB (Instituto Foodservice Brasil), ESBRE (Escola de Bares e Restaurantes),e SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira).
O projeto cria ambiente de trocas e relacionamento entre operadores e empresas de tecnologia para foodservice. Com curadoria da ANR (Associação Nacional de Restaurantes).
