18 - 21 MAIO 2027 | SÃO PAULO
DISTRITO ANHEMBI | SÃO PAULO | BRASIL
Uma edição histórica que ficará marcada no setor
A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes 2026 chegaram ao fim consolidando a maior edição de sua história. Durante quatro dias, o Distrito Anhembi foi palco de inovação, conhecimento, networking e oportunidades de negócios, conectando toda a cadeia do food service e da sorveteria profissional. Com recorde de área, atrações inéditas e milhares de lançamentos apresentados ao mercado, a feira reafirmou seu compromisso de impulsionar a transformação e o crescimento do setor. Confira os momentos que marcaram esta edição histórica
A edição de 2026 foi histórica!
A Fispal Food Service e Fispal Sorvetes reuniu milhares de profissionais e lideranças do mercado em quatro dias intensos de conhecimento, inovação e negócios. O evento consolidou-se mais uma vez como o principal ponto de encontro para quem busca antecipar tendências, fortalecer conexões estratégicas e descobrir soluções que impulsionam a evolução do food service no Brasil.
O universo do food service, pavilhão por pavilhão
Alimentos & Bebidas
Café
Confeitaria
Novo
Food Service
Internacional
Pizza
Tecnologia
Fispal Sorvetes
Feira Simultânea
Embaixadores
André Aquino
Chef e Professor
Sommelier de Bacon
Roberto Ravioli
Chef e Vice-Presidente
FIC Brasile - Federação Italiana de Cozinheiros do Brasil
Ronaldo Ayres
Senhor Pizza
CTP - Centro Tecnológico de Pizzas e Massas
Claudiney Arruda
Chef e Influenciador
Um Autista na Cozinha
Alessandra Gaidargi
CEO
Nutrilover e Food Concert
Marcelo Dutchello
Diretor
MasterPizzaiolo
Rogério Shimura
Diretor
Levain Escola de Panificação
Matheus Lessa
Fundador
Grupo Domine seu Restaurante
Marcelo Marani
CEO
Donos de Restaurante
Jean Pontara
CEO
J.Pontara Consultoria
Fabiano Olivares
Diretor
MasterPizzaiolo
Bruno Stippe
Chef e Presidente
ACIBFIC (Associação dos Cozinheiros Italianos no Brasil da FIC)
Marco Amatti
Fundador-diretor
MAPA Negócios em Alimentação Fora do Lar
Luis Nardi
Especialista em Franquia de Alimentação
Assertiva Food Service
Jean Albano
Chef e Pâtissier
Pâtisserie Chef Jean Albano
Ricardo Daudt
Chef e Confeiteiro
A Confeitaria by Ricardo Daudt
Viagem e Hospedagem
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Ozempic, 6×1 e custo da mão de obra: como esses e outros assuntos moldam as tendências para o Food Service em 2026
A estratégia é ser menos dependente de volume e mais ancorado em produtividade, inteligência de preço e proposta de valor clara para um consumidor mais seletivo.
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O Food Connection traz um guia para micro e pequenos empreendedores do food service, com dicas práticas e insights valiosos
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Fispal Food Service: automação reduz escassez de mão de obra e aumenta lucro [Ebook]
Fispal Food Service 2025 mostrou como iniciativas em automação e outras tecnologias têm contribuído para contornar alguns dos problemas do setor e aumentar a rentabilidade.
