Point dos Chefes
O ponto de encontro dos chefes que impulsionam a gastronomia brasileira
O Point dos Chefes reune chefs de cozinha reconhecidos, especialistas e profissionais do food service para compartilhar experiências, técnicas e tendências que influenciam a evolução da gastronomia contemporânea.
O que é o Point dos Chefes?
O Point dos Chefes é o espaço de encontro e troca de conhecimento da Fispal Food Service onde os maiores talentos da gastronomia se reúnem para demonstrações culinárias, debates, masterclasses e networking. É o ponto de convergência entre alta gastronomia, técnicas inovadoras e as tendências que estão moldando o futuro da alimentação fora do lar.
Por que participar do Point dos Chefes?
Aprenda com os Melhores Chefs do Brasil e do Mundo
Assista a demonstrações ao vivo de chefs renomados que compartilham suas técnicas, segredos de cozinha e filosofias gastronômicas. Uma oportunidade única de aprender com quem está no topo da profissão.
Debates sobre o Futuro da Gastronomia
Participe de discussões sobre os desafios e oportunidades da profissão, gestão de cozinhas, formação de equipes, sustentabilidade e o papel do chef na sociedade contemporânea.
Troca de Experiências Reais
Aprenda não apenas técnicas, mas também sobre gestão, desafios da profissão e estratégias de sucesso compartilhadas por quem já trilhou o caminho.
Conheça o Curador da atração
A FIC Brasile - Federazione Italiana Cuochi no Brasil é a representação oficial da maior federação de chefs da Itália em solo brasileiro. Atuando sob o mesmo estatuto e as mesmas diretrizes da matriz na Itália, promovendo a integração entre os profissionais da gastronomia italiana espalhados pelo mundo.
Point dos Chefes
Explore outras atrações do evento
Experiências, conteúdo e soluções
A Oficina da Pizza é uma pizzaria exclusiva da Fispal com curadoria do CTP (Centro de Desenvolvimento Tecnológico de Pizzas e Massas), onde visitantes aprendem diversas técnicas de produção com mestres pizzaiolos, explorando métodos tradicionais e inovadores de preparo de massas e coberturas.
O Ponto de encontro dos chefes de cozinha do Brasil, que ajudam na evolução da gastronomia mundial. Com curadoria da Delegação Brasileira da Federação Italiana de Chefes Brasil.
Espaço para compartilhamento de experiências e conhecimentos para os amantes de pão! Com curadoria do chef Rogério Shimura e Escola Levain.
Demonstrações práticas de formulações e receitas com tendências em sabores, palestras com convidados especializados em gestão de sorveterias, indústrias e cases de sucesso. Curadoria da DR Aromas & Ingredientes .
Demonstrações e conteúdos estratégicos para o crescimento da confeitaria, integrados a sorveterias, lanchonetes e ao food service. Oportunidades para ampliar o portfólio, aumentar o faturamento e sofisticar receitas, com curadoria da Mix Ingredientes.
Mesa redonda com especialistas. Consultorias e palestras exclusivas com profissionais especializados em Gestão de Estabelecimentos (MAS) e Projetos de Cozinha Profissional (KD). Com curadoria da FCSI (Foodservice Consultants Society International).
O projeto cria ambiente de trocas e relacionamento entre operadores e empresas de tecnologia para foodservice. Com curadoria da ANR (Associação Nacional de Restaurantes).
