Anote na agenda | 18 a 21 de maio de 2027
Sobre a Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes
A Fispal Food Service é o principal evento de alimentação fora do lar da América do Sul, reunindo fornecedores, equipamentos, tecnologias e soluções inovadoras para restaurantes, bares, padarias e cozinhas industriais.
A Fispal Sorvetes conecta os maiores fornecedores de máquinas, ingredientes e soluções para sorveterias, gelaterias e indústrias de sorvetes.
Durante quatro dias, profissionais de todo o Brasil se encontram para fazer negócios, conhecer lançamentos e antecipar tendências do mercado.
A edição de 2026 foi histórica!
A Fispal Food Service e Fispal Sorvetes reuniu milhares de profissionais e lideranças do mercado em quatro dias intensos de conhecimento, inovação e negócios. O evento consolidou-se mais uma vez como o principal ponto de encontro para quem busca antecipar tendências, fortalecer conexões estratégicas e descobrir soluções que impulsionam a evolução do food service no Brasil.
O universo do food service, pavilhão por pavilhão
Alimentos & Bebidas
Café
Confeitaria
Novo
Food Service
Internacional
Pizza
Tecnologia
Fispal Sorvetes
Feira Simultânea
Embaixadores
Fabiano Olivares
Diretor
MasterPizzaiolo
Claudiney Arruda
Chef e Influenciador
Um Autista na Cozinha
Marcelo Dutchello
Diretor
MasterPizzaiolo
André Aquino
Chef e Professor
Sommelier de Bacon
Matheus Lessa
Fundador
Grupo Domine seu Restaurante
Rogério Shimura
Diretor
Levain Escola de Panificação
Ronaldo Ayres
Senhor Pizza
CTP - Centro Tecnológico de Pizzas e Massas
Luis Nardi
Especialista em Franquia de Alimentação
Assertiva Food Service
Marcelo Marani
CEO
Donos de Restaurante
Ricardo Daudt
Chef e Confeiteiro
A Confeitaria by Ricardo Daudt
Roberto Ravioli
Chef e Vice-Presidente
FIC Brasile - Federação Italiana de Cozinheiros do Brasil
Marco Amatti
Fundador-diretor
MAPA Negócios em Alimentação Fora do Lar
Alessandra Gaidargi
CEO
Nutrilover e Food Concert
Jean Albano
Chef e Pâtissier
Pâtisserie Chef Jean Albano
Jean Pontara
CEO
J.Pontara Consultoria
Bruno Stippe
Chef e Presidente
ACIBFIC (Associação dos Cozinheiros Italianos no Brasil da FIC)
Viagem e Hospedagem
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Ozempic, 6×1 e custo da mão de obra: como esses e outros assuntos moldam as tendências para o Food Service em 2026
A estratégia é ser menos dependente de volume e mais ancorado em produtividade, inteligência de preço e proposta de valor clara para um consumidor mais seletivo.
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Como abrir um restaurante: passo a passo para o empreendedor [Ebook]
O Food Connection traz um guia para micro e pequenos empreendedores do food service, com dicas práticas e insights valiosos
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Fispal Food Service: automação reduz escassez de mão de obra e aumenta lucro [Ebook]
Fispal Food Service 2025 mostrou como iniciativas em automação e outras tecnologias têm contribuído para contornar alguns dos problemas do setor e aumentar a rentabilidade.
