Que la causa ambiental está en la agenda y la reducción del uso de plásticos es urgente, eso no es novedad. En el sector de Food Service la búsqueda de opciones biodegradables crece y se consolida cada año, reflejando las demandas mundiales.

El uso de envases sostenibles dejó de ser una tendencia para convertirse en una exigencia del mercado y de los consumidores. Con el aumento de la concienciación ambiental, empresas del ramo han buscado alternativas que reduzcan el impacto ecológico sin comprometer la calidad de la entrega y la experiencia del cliente.

Materiales como papel reciclable, bioplásticos hechos a partir del bagazo de caña de azúcar, de la fibra de coco, y compostables a base de almidón vienen ganando espacio por su capacidad de descomposición rápida, lo que evita la acumulación de residuos en vertederos sanitarios y contribuye con la economía circular.

Además de los beneficios al planeta, estas soluciones fortalecen la imagen de las marcas, posicionándolas como agentes de transformación e innovación sostenible. Inclusive, este ha sido el punto de inflexión para muchas empresas que no quieren sus marcas asociadas a la colaboración de la degradación del planeta.

Según Gabriela Amparo, Gerente de Marketing de Paper Cup, invertir en envases ecológicos es más que una elección responsable — es un diferencial competitivo. "A medida que el consumidor se vuelve más exigente, optar por prácticas alineadas a la preservación del planeta se traduce en valor agregado, fidelización y reputación positiva para las marcas".

La empresa presentó, en Fispal Food Service, vasos, platos, potes para helados, y cubiertos de papel reciclables y compostables, además de bandejas, como opción de sustitución al poliestireno expandido en los mercados y fruterías.

Novedades en envases sostenibles

Otro expositor que presentó opciones de envases sostenibles en la feria fue Já Fui Mandioca, que tiene como base envases hechos a partir de la mandioca brava, raíz no comestible. Fispal Food Service y Fispal Sorvetes 2026 marcó la segunda participación de la empresa en el evento.

La marca usa materia prima cultivada por agricultura familiar y se destaca por la producción de envases compostables que pueden ser utilizados para helados, ensaladas y bowls de comidas frías.

Según Ademar Soares, representante comercial de la empresa, el envase ofrecido al mercado "es compostable en el ambiente natural, no necesita ningún proceso industrial". La empresa afirma que el producto se descompone entre 15 días y 90 días, convirtiéndose en abono. La línea potEcos® concluye este proceso en hasta 7 días.

Otro número: los "bioenvases" de mandioca consumen cerca de 100 veces menos agua comparado a envases plásticos, y hasta 480 veces contra los envases de papel. Los productos son veganos y no emiten CO2 en su fabricación, y la empresa trabaja con informes y certificados que garantizan la eficiencia de los envases.

Atendiendo principalmente el mercado de helados, bistrós y delivery, la empresa ofrece personalización completa. Como destaca Ademar, "quien va a comprar un envase como el nuestro quiere comprar un concepto y no el envase" – uniendo sostenibilidad, funcionalidad e identidad de marca.

Envases sostenibles para delivery

También exponiendo en Fispal Food Service 2026, Paki Embalagens atiende el mercado de delivery, con opciones sostenibles principalmente en papel. Sandro Carvalho, director de la empresa, garantiza que el 100% del material utilizado es proveniente de reforestación y tiene certificación FSC.

Entre las soluciones presentadas por Paki en el evento están el box con tapa móvil, la línea sellada (con sistema de cierre ideal para congelados), el bowl para poke y cajas para salados y dulces.

Otro diferencial en pro de la sostenibilidad es la participación en el programa eureciclo. "Cada unidad que conseguimos comercializar tiene un porcentaje destinado a los recolectores para retirar el mismo peso de las basuras", afirma Sandro. Él también reconoce los desafíos del sector: "no son todas las empresas con esta conciencia ambiental, muchas se orientan apenas por el precio".

Es relevante considerar la falta de infraestructura de las ciudades brasileñas para lidiar con recolección selectiva y reciclaje, además del papel del consumidor final en hacer el descarte correcto. "Hacemos nuestra parte dentro de la cadena, y vamos a desear que todo el mundo colabore para traer mejoras", finaliza el director.

Más opciones de materiales sostenibles

Otro expositor con envases sostenibles en Fispal Food Service 2026 fue FNS Embalagens, que ya suma 30 años de actuación en el sector. Según Helena Vargas Cabeda, gerente de marketing, la empresa "fue la primera que comenzó a trabajar con envases sostenibles en Brasil, trayendo el bagazo vegetal, que es 100% compostable, hecho de fibras de plantas".

El portafolio es diversificado e incluye bambú, papel con certificación FSC rastreable y PLA (bioplástico de almidón de maíz) en vasos, tapas y envases biobased.

El lanzamiento en esta edición es el vaso waterbased. Como explica Helena, "está hecho con barrera a base de agua, tan seguro para líquidos calientes como los demás vasos, solo que es compostable en compostera doméstica" – diferentemente del PLA, que exige compostaje industrial, aún escaso en Brasil.

Además del sector de alimentos y bebidas, FNS atiende consultorios médicos y otros negocios que buscan personalización y opciones sostenibles. "Cuidamos de trabajar siempre con proveedores que también estén atentos a la sostenibilidad y a los cuidados con el medio ambiente", refuerza Helena, evidenciando el compromiso con la economía circular.

Plástico aún como opción

Dentro de Fispal, muchos stands de envases plásticos aún son encontrados, sin embargo, una nueva estrella de la categoría gana espacio: el plástico biodegradable.

Diferente del plástico convencional (derivado del petróleo y resistente a la descomposición por siglos), los plásticos biodegradables son creados para descomponerse más rápidamente, muchas veces en condiciones específicas, con impacto ambiental mucho menor.

Pueden ser hechos a partir de materias primas renovables (almidón de maíz, bagazo de caña de azúcar, aceite de coco, entre otros) y hasta residuos orgánicos. Algunos de estos materiales ya están siendo transformados en envases resistentes, flexibles, seguros para alimentos y visualmente atractivos.

Prack, en asociación con Eco Ventures, fue uno de los stands que presentó soluciones en envases de plástico biodegradable. Yago Nunes, vendedor técnico del producto, explica un poco sobre el proceso: "nosotros tomamos derivados del petróleo, como polietileno, polipropileno, poliestireno y los transformamos en materiales biodegradables al medio ambiente.

Y cuando ese material entra en contacto con las intemperies, que son sol, lluvia, humedad, hace el proceso de biodegradación, resultando al final de su descomposición en agua, CO2 y humus. No dejando el famoso microplástico en el medio ambiente".

Nunes aún dice que la solución, además de biodegradable, es también reciclable, pudiendo ir tanto para la basura reciclable o vertedero común, llevando entre 10 y 12 años para descomponerse, tiempo inferior, ante los 200 a 600 años que los derivados de petróleo llevan.

De acuerdo con algunos especialistas del sector presentes en la feria, adoptar envases biodegradables no es solo una elección ecológica, es una estrategia de posicionamiento de marcas. Empresas que se alinean con la sostenibilidad conquistan al consumidor de la nueva generación, que prefiere pagar más y fidelizarse a productos que respetan el planeta. Además, leyes y políticas públicas están cada vez más restrictivas con plásticos convencionales. En otras palabras: quien no se adapte, quedará atrás.

¿Podemos decir que este nicho está en expansión? Sí, los números son prometedores: el mercado global de bioplásticos debe superar los US$30 mil millones hasta 2030; marcas conscientes están migrando para envases verdes no solo por presión regulatoria, sino también por exigencia del consumidor. Brasil, con su biodiversidad e industria agro potente, tiene todo para ser líder mundial en este sector.

En términos económicos, la producción del plástico biodegradable aún es más cara que el plástico tradicional, y la logística de descarte (compostaje, reciclaje correcto) necesita de infraestructura. Pero como todo mercado emergente, los obstáculos son también campos fértiles para la innovación. Startups, industrias y centros de investigación se están moviendo para crear soluciones escalables y accesibles.

Ahora que conociste los envases sostenibles, descubre también las tecnologías de los envases inteligentes.