Canal de Contenido
11 de marzo, 2026
Menú sensorial: cómo desarrollar una experiencia completa en el restaurante
Crear un menú sensorial requiere método, técnica y narrativa para transformar cada plato en una experiencia completa y memorable.
06 de marzo, 2026
Cómo producir helado sostenible con ingredientes orgánicos: guía completa
La creciente demanda de helados orgánicos industrializados impulsa el uso de ingredientes naturales certificados, tecnologías limpias y procesos ecoeficientes.
26 de febrero, 2026
Tendencias de helados y açaí en 2026
Descubre las tendencias de helados y açaí en 2026: innovación en recetas saludables, sostenibilidad en la producción y expansión global del açaí como superalimento.
13 de febrero, 2026
Cómo reducir costos operativos en restaurantes con IA: paso a paso
La inteligencia artificial ayuda a reducir desperdicios, optimizar procesos y mejorar márgenes en restaurantes de todos los tamaños.
19 de janeiro, 2026
Gestión de inventarios y vida útil en heladerías: 5 estrategias para reducir pérdidas
Descubre las 5 prácticas esenciales de control de inventarios en heladerías que garantizan la vida útil ideal y maximizan las ganancias.
12 de enero, 2026
Gestión inteligente de cocinas con IoT: aplicaciones prácticas y tendencias
Invertir en equipos inteligentes puede generar hasta un 30% de ahorro de energía en cocinas profesionales.
10 de septembre, 2025
Helado vegano: conozca los beneficios en ofrecerlo en su heladería
Descubra como el helado vegano puede atraer a más clientes y agregar valor a su negocio.
23 de julio, 2024
Equipos innovadores y compactos traen más productividad para dark kitchens y cocinas compartidas
Speed ovens apilables e ítems modulares pueden revolucionar las operaciones.
23 de julio, 2024
Máquinas de lavavajillas traen más sostenibilidad, ahorro y seguridad para el food service
Cada vez más tecnológicos, esos equipos ofrecen agilidad, higienización y reducción de costos.
27 de junio, 2024
Pistacho: el boom del ingrediente promete seguir
El destaque de la oleaginosa como ingrediente, que explotó en 2023, promete seguir en 2025.
15 de abril, 2024
Restaurantes se adaptan a las tendencias de alimentación saludable
Vea las tendencias de 2024 en alimentación saludable en el food service y haga las inversiones correctas; vea las informaciones útiles de la ANR.
29 de febrero, 2024
Residuo Común: como tratar de forma sostenible
Dentro del food service hay tres formas de tratamiento de residuos: el compostaje, donación o reaprovechamiento de alimentos. Sepa más sobre cada uno a continuación
20 de enero, 2024
6 informaciones útiles de gestión para quien quiere abrir o hacer crecer su pizzería
Sepa lo que es necesario para abrir y gestionar una pizzería ante el aumento de la competitividad, impulsada por el aumento en el número de MEIs actuantes en el sector.
22 de noviembre, 2023
¿Ya pensó en instalar placas solares en su establecimiento de food service?
Con mucha creatividad e innovación, la industria de helados aprovecha la alta búsqueda en la época de más calor del año
22 de noviembre, 2023
Sepa por que las cocinas industriales están cada vez más eléctricas
Grandes empresas de equipos para cocina industrial presentan soluciones eléctricas de última generación; sepa más.
17 de noviembre, 2023
Ola de calor impulsa la venta de helados
Sepa como aprovechar el momento.
13 de noviembre, 2023
Restaurantes desperdician del 4 al 10% de los alimentos antes que lleguen al plato del cliente:
41 mil toneladas de comida se tiran a la basura durante el año. ¿Cómo hacer con que cambie ese escenario?
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