Fermentação de pães

Diferenças entre fermentação biológica e natural

Oportunidade

Usar o fermento certo pode reduzir os custos de produção na padaria e, consequentemente, tornar o negócio muito mais competitivo. Um fermento de boa qualidade tem na sua composição elementos naturais como proteínas, carboidratos e enzimas.

Este material é oferecido pela Fispal Food Service

Com mais de 30 anos de bons negócios e alinhado com o acontece no mercado, o Núcleo Fispal que compreende as feiras Fispal Tecnologia, Fispal Food Service, Fispal Café e Fispal Sorvetes, além de Fispal Tecnologia Nordeste e Fispal Food Service Nordeste, que reúnem proprietários e gestores, decisores e influenciadores de compra. As feiras Fispal são organizadas pela Informa Exhibitions.

Fermentação de pães

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