Como fazer o porcionamento de ingredientes no seu estabelecimento

Gere mais economia ao fracionar os alimentos do seu restaurante.

90% dos seus ingredientes devem ser porcionados

Estabelecimentos de alimentação fora do lar que utilizam a técnica de porcionamento consegue diminuir custos e aumentar a rentabilidade. Neste infográfico, você confere dicas para padronizar as porções e aumentar o tempo de vida dos alimentos.

Este material é oferecido pela Fispal Food Service

Com mais de 30 anos de bons negócios e alinhado com o acontece no mercado, o Núcleo Fispal que compreende as feiras Fispal Tecnologia, Fispal Food Service, Fispal Café e Fispal Sorvetes, que reúnem proprietários e gestores, decisores e influenciadores de compra. As feiras Fispal são organizadas pela Informa Exhibitions, líder em inteligência de negócios, publicações acadêmicas, conhecimento e eventos, com capital aberto e papéis negociados na bolsa de Londres.

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