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Releases 2019

35ª EDICIÓN DE FISPAL FOOD SERVICE ESTABLECE RÉCORD DE PÚBLICO CALIFICADO

En cuatro días, la feria atrajo a más 57.000 mil visitantes, un 10% mayor en comparación con el año anterior

 

Tendencias y novedades para el sector de alimentación fuera del hogar fueron algunos de los principales factores que atrajeron a un público visitante de 57.000 personas en la 35ª edición de Fispal Food Service, mayor feria para este sector de América Latina. El evento, que tuvo lugar entre los días 11 y 14 de junio, en el Expo Center Norte (SP), contó con 470 expositores que representan 1.800 marcas. "Sólo en el primer día el volumen del público fue casi un 60% superior al registrado el año pasado", comenta Clélia Iwaki, directora de Fispal Food Service.

El buen desempeño del evento muestra que los efectos de la crisis económica en el sector de alimentación fuera del hogar se están quedando atrás. Según la encuesta "Conjuntura Económica del Sector de Alimentación Fuera del Hogar" realizada por la Asociación Brasileña de Restaurantes y Bares -
ABRASEL con 991 empresarios de todas las regiones del país, hubo evolución en la facturación de los establecimientos en 2018 con relación al año anterior y la expectativa es que haya aún más crecimiento en 2019.

De acuerdo con el estudio, los empresarios del sector de alimentación fuera del hogar que participaron en la investigación están confiados: El 72% esperan crecimiento en sus ingresos. "Además de este clima de optimismo, podemos afirmar que el éxito de público está muy relacionado con el hecho de que Fispal se haya convertido en estos 35 años de existencia una gran referencia del sector", comenta Clélia. Para la ejecutiva, este reconocimiento ocurre porque existe un esfuerzo constante de entender al consumidor y, así, orientar a los expositores y ayudarlos a fortalecerse en el mercado.

Con 15 años de participación en Fispal Food Service, la empresa Laticínio Scala, de la región de la Serra da Canastra, en Minas Gerais, ve la feria como un evento estratégico para el sector. "Tenemos clientes de 40
años que frecuentan este importante evento y, por eso, siempre logramos buenos resultados", evalúa Marco Antonio Barbosa, gerente de Marketing y Ventas de Scala. En esta edición, la empresa fomentó muchas alianzas y prospecta un número considerable de prospección de nuevos clientes.

En esta edición, la feria contó una vez más con el espacio de alimentos y bebidas con la exposición de productos veganos y regionales. Fueron 131 empresas de ingredientes e insumos que representaron el 28% del total de expositores.  El volumen de este año representa un crecimiento del 30% en comparación con el 2018.

 

Contenido de Calidad

Las atracciones de la feria fueron desarrolladas con el objetivo de orientar a dueños de restaurantes,  panaderías, bares y afines acerca de tendencias y cambios del mercado y de las preferencias del consumidor.

Uno de los principales destaques fue el Fispal Innovation, un espacio creado para presentar innovaciones que llegan para ayudar a ampliar la competitividad de empresas de este sector. Quien pasó por allí pudo conferir desde un robot que auxilia restaurantes en la atención al cliente hasta un aparato que permite cocinar alimentos hasta cuatro veces más rápido que los convencionales. Uno de los expositores del espacio, Pluginbot trajo la solución de plataforma de gestión de inteligencia artificial, IoT y robots.

Según Sergio Ricardo, representante de la empresa, la mayoría de los visitantes no conocía las funcionalidades de estas plataformas y cómo pueden ser útiles para el mercado de alimentación fuera del hogar. "Nuestra exposición fue de extrema importancia para llevar el entendimiento sobre estas herramientas a este sector", explica.

Otra atracción que ganó destaque fue el Brew Pub de la Escuela Superior de Cerveza y Malte, cuyo
objetivo fue ayudar gratuitamente a los establecimientos a implantar o transformar sus negocios en brew pubs para ampliar el mix de productos a sus clientes. Según sus consultores, hubo atención de más de 150 personas por día.

De los visitantes, el 50% tiene un bar y quisiera invertir en la fabricación de la bebida y el otro 50% ya fabrican artesanalmente y tienen el deseo de abrir un bar.

También llamó la atención la Comida Invisible, consultoría gratuita con una duración de 15 minutos en que especialistas ayudaron a los establecimientos acerca de los procesos que pueden ser utilizados para
disminuir el desperdicio en sus establecimientos, con aclaraciones sobre mitos y verdades de la donación de alimentos. Diariamente, más de 400 personas pasaron por el espacio y según los organizadores, la mayor parte no conocía esta iniciativa. Muchos de los visitantes tampoco tenían entendimiento sobre la
ley de responsabilidad que rige la donación de alimentos.

Vale destacar también la Arena Food & Beverage for Hotels by Accor, que tuvo lugar del 12 al 14 de junio con el objetivo de mostrar oportunidades y desafíos de alimentos y bebidas dentro del segmento de hotelería. La atracción fue ofrecida por Fispal Food Service en asociación con el Grupo Accor – líder en hospitalidad aumentada que ofrece experiencias únicas y significativas en 4.800 hoteles, resorts y residencias en 100 países.

La Ruta de Ultracongelados - espacio creado para presentar todos los pasos del proceso del ultracongelado y de distribución de alimentos - ofreció por día seis charlas con capacidad para 40 personas lo que resultó en una atención de 240 visitantes por día. Después de la conferencia, los participantes tuvieron la oportunidad de degustar los alimentos y comprobar que la calidad y el sabor permanecen intactos.

 

Foro sobre Gestión

Fispal Food Service contó con la tercera edición del Foro Gestión a la Mesa, que se realiza en asociación con Abrasel y recibió a 500 personas. Este año, el evento fue realizado en un formato innovador, que permitió a los congresistas elegir entre tres paneles diferentes. Las conferencias destacaron la gestión de los establecimientos y estrategias de negocios; marketing y digital, además de tendencias e innovaciones.

El público presente pudo acompañar casos de éxitos de grandes restaurantes, como el Madero. El vicepresidente de operaciones, Rafael Mello, contó sobre las estrategias adoptadas para expandir la red, que hoy cuenta con más de 160 unidades. También llamó la atención las charlas sobre las nuevas tendencias del
food service, como veganisno y el concepto grab and go. 

 

SOBRE FISPAL

La marca Fispal, que comenzó como un encuentro de ingenieros llamado Feria de Insumos para Alimentos, en el Palacio de Convenciones de Anhembi, hoy representa el mayor encuentro del sector en América Latina. En 2001, con el objetivo de atender a la industria de alimentos y bebidas y el sector de alimentación fuera del hogar, Fispal se segmentó en dos ferias: Fispal Tecnología - Feria Internacional de Tecnología para las industrias de alimentos y Bebidas y la Fispal Food Service: Feria internacional de productos y servicios para alimentación fuera del hogar. La marca aún agregó a Fispal Helados - Feria de Tecnología para la Industria de Heladería Profesional y Fispal Café: Feria de negocios para el sector Cafetero.

Las ferias, que hoy acompañan los cambios y la evolución del mercado en Brasil y en el mundo, están marcadas por el lanzamiento de nuevas tecnologías, productos, profesionalización de mano de obra y por la expansión hacia nuevos mercados. Actualmente, la marca Fispal está compuesta de ferias que atienden toda la cadena de alimentos y bebidas, desde la materia prima, pasando por máquinas, equipos y procesos, llegando hasta el sector de alimentación fuera del hogar.

 

SOBRE INFORMA MARKETS

Informa Markets crea plataformas para industrias y mercados especializados para hacer negocios, innovar y crecer. Nuestra cartera global está compuesta por más de 550 eventos y marcas internacionales, siendo más de 30 en Brasil, en mercados como Salud y Nutrición, Infraestructura, Construcción, Alimentos y Bebidas, Agronegocios, Tecnología y Telecom, Metal Mecánico, entre otros. Ofrecemos a los clientes y socios en todo el mundo oportunidades de networking, vivir experiencias y hacer negocios a través de ferias y eventos presenciales, contenido digital especializado y soluciones de inteligencia de mercado, construyendo una jornada de relaciones y negocios entre empresas y mercados los 365 días año.

Para más informaciones, visite www.informamarkets.com.

 

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FISPAL FOOD SERVICE COMPLETA 35 AÑOS

 

El evento, que se consolidó como el más importante para el mercado de alimentación fuera del hogar de América Latina, reunirá a más de 50 mil personas en su 35ª edición conmemorativa que se celebra en junio

Fispal Food Service, feria internacional de productos y servicios para alimentación fuera del hogar, cumple 35 años de existencia en 2019. El evento, que se consolidó como el más importante para el sector en América Latina, realiza su 35ª edición conmemorativa con una serie de innovaciones para los participantes.

Con la expectativa de atraer a un público de 50 mil personas, la feria, que tendrá lugar entre los días 11 y 14 de junio, en el Expo Center Norte, ofrecerá una serie de atracciones paralelas, gratuitas y pagas, para actualización profesional y consultoría. Además, una vez más será una importante vitrina para lanzamientos e innovaciones con más de 450 expositores y cerca de 1.500 marcas.

Para Clélia Iwaki, directora de la feria, Fispal Food Service repetirá su papel de importante plataforma para que los empresarios, dueños de bares, restaurantes, panaderías y pizzerías, entre otros, obtengan información y busquen soluciones para hacer sus negocios más rentables y lucrativos. "Todas las atracciones fueron desarrolladas de acuerdo con el escenario actual del mercado de Food Service que es bastante prometedor. Estas también ayudarán al público a pensar en nuevas soluciones e ideas para avanzar ", comenta Clélia.

ATRACCIONES

El Foro “Gestão à Mesa”, organizado en asociación con Abrasel (Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes), es el evento más importante de gestión de bares y restaurantes del país. En esta edición, el evento será realizado en nuevo formato: tendrá un día de duración, pero con tres escenarios simultáneos que serán operados a través de auriculares. El primer tema será sobre gestión y estrategia de negocio, el segundo sobre marketing digital y el tercero sobre tendencia e innovación. Entre los oradores, ya están confirmadas la presencia de grandes chefs, ejecutivos y empresarios que van a debatir los principales desafíos y oportunidades del sector de alimentación fuera del hogar. También hay la confirmación de un "caso" sobre el restaurante VISTA. Será una oportunidad para que el público conozca cómo los gestores de este establecimiento montaron un business plan enfocado en amenazas y dificultades. Y también, cómo lograron mejorar el nivel de gestión.

Otras atracciones proporcionarán a los participantes la posibilidad de contar con consultorías gratuitas para optimizar sus negocios. Es el caso de la Opción Vegana, realizada con el apoyo de la Sociedad Vegetariana Brasileña; Hable con un Experto, de iniciativa de la FCSI, la Sociedad Internacional de Consultores de Food Service; y Comida Invisible, que muestra cómo evitar el desperdicio de alimentos.

El Inspira Café regresa con más conferencias, degustaciones y mesas redondas en un espacio orientado al público general, gestores y emprendedores de cafeterías y profesionales del ramo. La Pista del UltraCongelado se estrena en la programación y presenta todos los pasos del proceso de ultracongelación y de porción de los alimentos.

Es importante destacar también la Arena Food & Beverage By AccorHotel que será una atracción inédita sobre tendencias, oportunidades y desafíos con foco en alimentos y bebidas dentro del segmento de hostelería. Este espacio ideado en asociación con AccorHotels proporcionará contenido de calidad relevante y reunirá a renombrados chefs, ejecutivos, emprendedores y visionarios del mercado.

SOBRE FISPAL

La marca Fispal, que comenzó como un encuentro de ingenieros llamado Feria de Insumos para Alimentos, en el Palacio de Convenciones de Anhembi, hoy representa el mayor encuentro del sector en América Latina. En 2001, con el objetivo de atender a la industria de alimentos y bebidas y el sector de alimentación fuera del hogar, Fispal se segmentó en dos ferias: Fispal Tecnología - Feria Internacional de Tecnología para las industrias de alimentos y Bebidas y la Fispal Food Service: Feria internacional de productos y servicios para alimentación fuera del hogar. La marca aún agregó a Fispal Helados - Feria de Tecnología para la Industria de Heladería Profesional y Fispal Café: Feria de negocios para el sector Cafetero.

Las ferias, que hoy acompañan los cambios y la evolución del mercado en Brasil y en el mundo, están marcadas por el lanzamiento de nuevas tecnologías, productos, profesionalización de mano de obra y por la expansión hacia nuevos mercados. Actualmente, la marca Fispal está compuesta de ferias que atienden toda la cadena de alimentos y bebidas, desde la materia prima, pasando por máquinas, equipos y procesos, llegando hasta el sector de alimentación fuera del hogar.

SOBRE INFORMA EXHIBITIONS

Informa Exhibitions crea comunidades y conecta a personas y marcas en todo el mundo. Además,  aliando las entregas de sus ferias con una nueva estrategia digital, genera oportunidades y relaciones 365 días al año. Con oficinas en São Paulo (sede), Río de Janeiro y Curitiba y cerca de 300 profesionales, la empresa cuenta en su cartera con marcas como Agrishow, Hospitalaria, Fispal Tecnología, Fispal Food Service, ForMóbile, Futurecom, ABF Franchising Expo, FuturePrint, con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros clientes. En el mundo, actúa en 150 oficinas en 57 países y es líder en inteligencia de negocios, publicaciones académicas, conocimiento y eventos, con capital abierto y acciones negociadas en la bolsa de Londres. http://www.informaexhibitions.com.br/ 

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FERIA FISPAL FOOD SERVICE ABRE ACREDITACIÓN
 

 

El evento llega a la 35ª edición como el mayor para el mercado de alimentación fuera del hogar de América Latina. Expectativa es reunir a más de 50 mil personas en junio en el Expo Center Norte.

Se abre la acreditación para la 35ª edición de Fispal Food Service, la mayor feria de América Latina para sector de alimentación fuera del hogar. Los profesionales que actúan en este mercado ya pueden efectuar el registro en el sitio oficial para garantizar la presencia en la edición conmemorativa de 35 años de este evento que se consolidó como una referencia en el sector a lo largo de su trayectoria.

El evento, que se realiza entre el 11 y el 14 de junio, es realizado por Informa Exhibitions, unidad de negocios del Grupo Informa - líder en el mundo en ferias, congresos, seminarios y business inteligence.

Para realizar la inscripción, que es exclusiva para quien actúa en el sector, basta hacer clic en la pestaña “Inscríbase” al sitio oficial. La plataforma es simple, intuitiva y ofrece la opción de registro vía login de Facebook y LinkedIn. Para retirar la credencial, el participante deberá informar el número de registro en los tótems de autoservicio en la entrada del pabellón.

Según Clélia Iwaki, directora de las ferias Fispal Food Service y Fispal Tecnología, la acreditación previa contribuye a la calificación del público, además de traer más comodidad. "Al rellenar la información en el sitio web de la feria, los visitantes garantizan la participación sin costo y sin filas. Durante el transcurso del evento, el registro y la entrada en la Fispal Food Service sólo se realizará con una inversión de R $ 50,00 ", explica.

En 2019, Fispal Food Service conmemora 35 años reuniendo a más de 450 expositores y cerca de 1500 marcas que presentarán soluciones, lanzamientos e innovaciones para restaurantes, pizzerías, cafeterías, bares, comerciantes, hoteles, distribuidores, industria del helado, heladerías, cafetería profesional y demás establecimientos del mercado de alimentación fuera del hogar.

Además de actuar como principal vitrina del segmento, la feria cuenta además con una serie de atracciones paralelas, gratuitas y pagas, para actualización profesional y consultoría. El Foro “Gestão à Mesa”, organizado en asociación con Abrasel, la Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes, es el más importante evento de gestión de bares y restaurantes del país. Entre los ponentes, ya están confirmadas la presencia de grandes chefs, ejecutivos y ejecutivos, empresarios que van a debatir los principales desafíos y oportunidades del sector de alimentación fuera del hogar.

Otras atracciones ofrecen a los participantes la posibilidad de contar con consultorías gratuitas para optimizar sus negocios. Es el caso de la Opción Vegana, realizada con el apoyo de la Sociedad Vegetariana Brasileña; Hable con un Experto, de iniciativa de la FCSI, la Sociedad Internacional de Consultores de Food Service; y Comida Invisible, que muestra cómo evitar el desperdicio de alimentos.

El Inspira Café regresa con más conferencias, degustaciones y mesas redondas en un espacio orientado al público general, gestores y emprendedores de cafeterías y profesionales del ramo. La Pista del UltraCongelado se estrena en la programación y presenta todos los pasos del proceso de ultracongelado y de porción de los alimentos.

Es importante destacar también la Arena Food & Beverage By AccorHotel que será una atracción inédita sobre tendencias, oportunidades y desafíos con foco en alimentos y bebidas dentro del segmento de hostelería. Este espacio ideado en asociación con AccorHotels proporcionará contenido de calidad relevante y reunirá a renombrados chefs, ejecutivos, emprendedores y visionarios del mercado.

FISPAL TECNOLOGIA

Otra feria del grupo organizada por Informa Exhibiciones, Fispal Tecnología, ocurre entre 25 y 28 de junio en el São Paulo Expo Center. Considerado el mayor encuentro para las industrias de alimentos y bebidas de América Latina, la 35ª edición de la feria reunirá las principales tendencias, lanzamientos y tecnologías en envases, máquinas para embalaje, marcación y codificación, procesos, equipos y accesorios y logística y automatización.

SOBRE A FISPAL

La marca Fispal, que comenzó como un encuentro de ingenieros llamado Feria de Insumos para Alimentos, en el Palacio de Convenciones de Anhembi, hoy representa el mayor encuentro del sector en América Latina. En 2001, con el objetivo de atender a la industria de alimentos y bebidas y el sector de alimentación fuera del hogar, Fispal se segmentó en dos ferias: Fispal Tecnología - Feria Internacional de Tecnología para las industrias de alimentos y Bebidas y la Fispal Food Service: Feria internacional de productos y servicios para alimentación fuera del hogar. La marca aún agregó a Fispal Helados - Feria de Tecnología para la Industria de Heladería Profesional y Fispal Café: Feria de negocios para el sector Cafetero.

Las ferias, que hoy acompañan los cambios y la evolución del mercado en Brasil y en el mundo, están marcadas por el lanzamiento de nuevas tecnologías, productos, profesionalización de mano de obra y por la expansión hacia nuevos mercados. Actualmente, la marca Fispal está compuesta de ferias que atienden toda la cadena de alimentos y bebidas, desde la materia prima, pasando por máquinas, equipos y procesos, llegando hasta el sector de alimentación fuera del hogar.

SOBRE INFORMA EXHIBITIONS

Informa Exhibitions crea comunidades y conecta a personas y marcas en todo el mundo y, aliando las entregas de sus ferias con una nueva estrategia digital, genera oportunidades y relaciones 365 días al año. Con oficinas en São Paulo (sede), Río de Janeiro y Curitiba y cerca de 300 profesionales, la empresa cuenta en su cartera con marcas como Agrishow, Hospitalaria, Fispal Tecnología, Fispal Food Service, ForMóbile, Futurecom, ABF Franchising Expo, FuturePrint, con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros clientes. En el mundo, actúa en 150 oficinas en 57 países y es líder en inteligencia de negocios, publicaciones académicas, conocimiento y eventos, con capital abierto y acciones negociadas en la bolsa de Londres. http://www.informaexhibitions.com.br/.

 

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